Rendez-vous à la seconde édition
Ce qui vous attend
Combat des Chefs
Le challenge des Chefs de cuisine de Assas Hotels.
Chef étoilé
Pour cette deuxième édition, nous avons le plaisir d'accueillir Laurent Azoulay comme parrain.
Associations
Les bénéfices de cet événement seront reversés, en grande partie, aux associations soutenues par Assas Hotels.
Atelier Pâtisserie
Mettez les mains à la pâte lors de trois ateliers de pâtisserie, à partir de 5 ans.
Produits locaux
Une dégustation de produits locaux sera possible lors de l'événement.
Animation musicale
Profitez d'une ambiance musicale extérieure, de 13h00 à 18h00 devant l'Heliopic Hotel & Spa.
Programme
Découvrez le déroulement de la journée et les différentes animations.
13h00 - 13h15
Présentation des équipes
Chacune des équipes est composée entre neuf et dix personnes. Elles ont toutes leur spécialité, que ce soit en cuisine, au bar ou en salle.
13h15 - 13h30
Annonce du thème
Chaque équipe vous servira un menu en trois plats.
Un accord mets et vins ainsi qu'un accord mets et boissons sans alcool accompagneront les deux menus. Les accords sont en suppléments, le choix de l'accord se fait à la réservation.
13h30
Les Chefs passent en cuisine !
A partir de 14h00
Stands des fournisseurs
Découvrez et dégustez les produits de nos fournisseurs présent lors du Combat des Chefs.
De 13h30 à 18h00
Ateliers de pâtisserie
Vos enfants souhaitent découvrir la pâtisserie ? Notre partenaire Chloé Iacobelli propose trois ateliers pour les enfants de plus de 5 ans. Chaque atelier durera 1h30, les créneaux sont les suivants : 13h30-15h00, 15h00-16h30 et 16h30-18h00. Places limitées à 5 enfants.
A partir de 14h00
Caricatures
Laissez faire l'artiste Sophie Barbier de SB Création en vous faisant dessiner une caricature.
19h00-19h30
Soutiens aux associations
Assas Hotels est heureux de soutenir trois associations qui défendent l'égalité homme-femme : Unes, La Petite Université et EPDA. Découvrez-les ci-dessous.
19h30-22h00
Dégustation des menus
L'ensemble des convives vont déguster en même temps, les menus des deux brigades.
22h00-22h30
Place aux votes
L'ensemble des convives et des jurys vont voter pour leur menu favori.
22h30
Cérémonie du couteau
La révélation de l'équipe gagnante se fera avec une cérémonie du couteau.
Faire partie du jury
Vous souhaitez faire partie du jury ? Réservez dès maintenant votre table.
Les Chefs
Découvrez les Chefs des restaurants du groupe Assas Hotels qui vont composer les deux équipes du Combat des Chefs.
Equipe Les Artichokes
Coline Boucharel
Lilian Montreuil
Marine Kromberger
Daniele Raimondi
Carl Diguiny
Jade Gauthier
Romain Sanson
Sarah Saget
Thomas Rivasses
Lisa Durosier
Equipe Assas One
Pierre Patin
Charline Pennino
Simon Fournet
Simon Chopard
Cédric Verbeke
Léa Bugeon
Elouan Chevalier
Louison Mbappe
Mélissa Horn
Laurent Azoulay
Chef étoilé & Parrain du Combat des Chefs
C'est avec une grande fierté que Assas Hotels annonce que le célèbre chef étoilé Laurent Azoulay sera le parrain de l'événement tant attendu : Le Combat des Chefs. En tant que figure emblématique de la gastronomie, le Chef Azoulay apportera son expertise et son flair créatif à cet affrontement culinaire épique. Son engagement envers l'excellence et son souci du détail font de lui le chef parfait pour inspirer et guider les participants de cet événement.
Avec Laurent Azoulay comme parrain, Le Combat des Chefs promet d'être une célébration de la cuisine haut de gamme et de l'innovation gastronomique, offrant aux convives une expérience culinaire inoubliable.
Les établissements du Chef
- Restaurant L'Ekrin - Méribel
- Hôtel Le Kaïla - Méribel
- Le Bistrot de Villedieu
- Bokal By Laurent Azoulay
Associations
Unes
L'association organise tous les ans le festival UNES qui se déroulera cette année du 8 au 13 avril à Chamonix. Ce sont plusieurs jours dédiés au féminisme, aux droits des femmes et à la remise en question des inégalités de genre. Le festival est un espace inclusif où les idées peuvent être partagées, les expériences explorées et les liens renforcés. Rencontres, conférences, ateliers, concerts... la diversité des activités proposées permet de toucher un public large.
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La Petite Université
L'association propose propose toute l'année des cours et conférences sur des thèmes variés. Pour cette année scolaire, deux cercles de paroles seront organisés : un pour les femmes, l'autre pour les hommes, animé par un ou une professionnelle. L'objectif sera d'explorer quels sont les freins politiques, sociologiques, culturels, économiques, à l'égalité femme / hommes, sur un territoire où règne le culte du sport de haut niveau et de la performance.
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EPDA
L'établissement de prévention spécialisée a pour mission la protection de l'enfance, avec un accent particulier sur les années collège. A travers le projet culturel 2025, les éducateurs et éducatrices construisent un programme avec un groupe de 16 jeunes, afin de les inciter à sortir de leur cadre habituel grâce à des activités culturelles, et d'apprendre à grandir ensemble dans un cadre respectueux et inclusif.
DécouvrirFournisseurs
Un grand merci à nos fournisseurs partenaires pour leur participation à cet événement.
Foire aux Questions
En quoi consiste cet événement ?
Nous souhaitons valoriser le travail de nos équipes en leur permettant de relever le défi de cet événement. Chaque équipe cuisinera en brigade un menu de 3 plats qui répondra à un thème imposé. La nouveauté de cette année, c'est l'accord mets & vins et l'accord mets & boissons sans alcool.
Qui composent les équipes ?
Chacune des équipes est composée entre neuf et dix personnes. Elles ont toutes leur spécialité, que ce soit en cuisine, au bar ou en salle.
Où a lieu Le Combat des Chefs ?
Le Combat des Chefs aura lieu dans notre hôtel Heliopic Hotel & Spa, le jeudi 24 avril 2025.
A quelle heure commence cet événement ?
Le Combat des Chefs se déroulera le jeudi 24 avril 2025 à partir de 13h00 et durera toute l'après-midi jusqu'à 23h00. De nombreuses animations vous attendent tout au long de cette journée.
Comment devenir jury ?
Pour devenir jury du Combat des Chefs, il vous suffit de vous inscrire au dîner. Cette inscription se fait directement en réservant une table.
Combien coûte le dîner des chefs ?
L'inscription au Combat des Chefs est de 60€ par personne avec un accord mets & boissons sans alcool, ou de 70€ par personne avec un accord mets & boissons avec alcool.
Quelles sont les animations prévues au cours de la journée ?
Une multitude d'animations vous attenderont durant cette journée : atelier pâtisserie, dégustation de produits locaux... Ces animations raviront petits et grands.
Quelles sont les associations représentées à cet événement ?
Pour cette 2ème édition, Assas Hotels est partenaire de trois associations qui défendent l'égalité homme-femme : Unes, La Petite Université et EPDA.
Nous contacter
Ecrivez-nous à combatdeschefs@assas-am.com
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